Saure Linsen
Ein typisches Essen an Sylvester bzw. Neujahr ist Saure Linsen
Dazu benötigen Sie
* 300 g Linsen,
* 60 g Schmalz,
* 20 g Mehl,
* 1 Zwiebel,
* Salz
* Essig
Die Linsen 3-4 Stunden einweichen, dann im selben Wasser kochen. Aus 30 g Schmalz und 20g Mehl eine Mehlschwitze bereiten, zu den Linsen geben und aufkochen lassen, salzen und mit Essig abschmecken. Die kleingeschnittene Zwiebel mit 30g Schmalz andünsten und zu den Linsen reichen.
